Ученые назвали 5 самых вредных каш в нашем рационе

В абсолютной пользе каши не сомневался только закоренелый вегетарианец. Ну не существует в мире абсолюта. И не все каши одинаково полезны. Некоторые вообще могут навредить.

1. Каши повышают сахар в крови

У кукурузной, манной и рисовой каш высокий гликемический индекс, то есть они сильно влияют на уровень сахара в крови. Наиболее безвредные с этой точки зрения — перловая, гороховая и гречневая. Показатели могут меняться в зависимости от добавок и способа приготовления. Например, если вы варите кашу на молоке, то гликемический индекс повышается в три-четыре раза.

© unsplash.com

2. Ячмень, рожь и полба содержат клейковину

В ячмене, полбе и ржи содержится глютен, то есть клейковина по-старому. Глютен может нанести сокрушительный удар по организму: вызвать хроническое воспаление или отрезать путь питательным веществам.

3. В манной каше нет пользы

Манная каша не несёт в себе никакой практической пользы. Во-первых, у неё высокий гликемический индекс. Во-вторых, в ней почти нет витаминов. В-третьих, она мешает усвоению витамина D, кальция и железа.

4. Пшённая каша повышает газообразование

От той самой пшёнки обычно пучит. Её лучше исключить из рациона, если есть проблемы с пищеварением.

5. Шлифованный и белый рис затормаживают кишечник

В шлифованном и белом рисе почти нет витаминов и минералов. Зато есть высокий гликемический индекс. А ещё эти сорта тормозят моторику кишечника.

© unsplash.com

Итак, лучшие каши:

  1. Перловая;
  2. Гороховая;
  3. Гречневая.

Худшие каши:

  1. Рисовая;
  2. Манная;
  3. Кукурузная;
  4. Ячменная;
  5. Полбяная.

Плюсы у каш тоже есть, конечно. Они насыщают наш организм углеводами, растительными волокнами, витаминами и микроэлементами. А ещё белком, так что если очень постараться, то кашей можно заменить мясо. В 100 граммах гороховой каши, например, 20 граммов белка.

Кажется, оливковое масло выигрывает у каш. Читали про 8 неожиданных свойств оливкового масла? Спойлер: оно даже грудь увеличивает!

Коллаж на превью: likeyou.io

Комментарии
Комментарии

Ещё статьи
наверх