Повар готовит блюда из известных произведений. Сегодня — сливочное пиво из «Гарри Поттера»

Вам когда-нибудь хотелось попробовать блюда из ваших любимых книг или фильмов? Денис Брахман занимается реконструкцией блюд из книг, фильмов, сериалов и даже видеоигр. У него мы уже научились готовить сосиски в томате из «Мастера и Маргариты», печёные яблоки из «Игры престолов» и яблочный штрудель из «Фантастических тварей». А сегодня мы публикуем рецепт сливочного пива из «Гарри Поттера».

© из Одессы с морковью/ vk.com

Сцена из фильма

Поклонники серии фильмов о Гарри Поттере точно знают, что самое вкусное сливочное пиво делают в пабе «Три метлы». Обычно оно подаётся горячим в высоких кружках, либо в бутылках на вынос. В пиво можно добавить имбирь, так делала Гермиона Грейнджер. Герои несколько раз пьют сливочное пиво на протяжении всех частей фильма.

© Warner Bros. Entertainment Inc.

Рецепт безалкогольного сливочного пива

© из Одессы с морковью/ vk.com

Представляет собой в принципе обычный, с детства знакомый многим, молочный коктейль.

Ингредиенты:

  • молоко — 1 литр;
  • обычный пломбир — 600 г;
  • 100 мл воды и 100 г сахара;
  • 2 ст. ложки жирных сливок;
  • 0,5 ч. ложки соли и по щепотке чёрного перца и корицы.

Как готовить:

  1. В сотейнике или небольшой кастрюле смешать холодную (или горячую) воду и сахар.
  2. Поставить на небольшой огонь, и при помешивании, выпарить одну треть.
  3. Добавить сливки, соль, чёрный перец и корицу.
  4. Готовить на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты.
  5. Снять с плиты и дать остыть.
  6. Теперь совсем просто: в блендере (или миксером) перемешать все составляющие до однородного состояния.
  7. Разлить по бокалам.
  8. По желанию украсить сверху шоколадом или маршмеллоу.

Рецепт «половинка»

© из Одессы с морковью/ vk.com

В первый молочный коктейль из расчета 1 к 3-4 (То есть 1 часть алкоголя и 3-4 части коктейля) добавляется алкоголь. Можно джин или ром. Лично я попробовал с коньяком и виски. У коктейля получается приятный, ликерный привкус.

Рецепт с алкоголем

© из Одессы с морковью/ vk.com

Ингредиенты:

  • нефильтрованное пиво (эль) — 0, 5 литра;
  • два яйца;
  • сливочное масло — 1, 5 ч. ложки;
  • сливки (10%) — 250 мл;
  • сахар — 3 ст. ложки;
  • по небольшой щепотке гвоздики, имбиря, мускатного ореха и корицы (если что-то из этого не нравится, убирайте).

Как готовить:

  1. Взбить яйца с сахаром. 
  2. В сотейнике или небольшой кастрюле на среднем огне нагреть пиво, не доводя до кипения. 
  3. Добавить специи.
  4. Помешивая, в тёплое пиво вылить взбитые с сахаром яйца.
  5. Готовить на небольшом огне, постоянно помешивая пару минут.
  6. Влить растопленное сливочное масло.
  7. Томить на маленьком огне ещё 5 минут, помешивая.
  8. Влить сливки и, помешивая, прогреть.
  9. Теперь ждём 20 минут, чтобы сливочное пиво настоялось и немного остыло.

Технические вопросы и замены:

  1. В безалкогольный вариант можно добавлять сиропы.
  2. Недавно в запасах я откопал остаток орехового ликёра и попробовал его в качестве добавки. Получилось вкусно, но мало. Надо будет сделать отдельно.
  3. Во втором варианте вполне можно убрать сливочное масло.
  4. Пиво можно брать как белое нефильтрованное, так и тёмное. Вкус будет немного «плясать», можно попробовать сделать два вида отдельно и понять, что больше понравится.
  5. Верх сливочного пива можно покрыть «шапкой» из взбитых сливок или просто яиц взбитых с сахаром в густую пену.
  6. Важный момент: огонь во втором варианте лучше держать небольшим или маленьким, и не забывать помешивать. Если сделать большой огонь и не помешивать, то есть риск, что яйца свернутся и пойдут хлопьями.

Больше рецептов Дениса можно найти в его телеграм-канале и на страницах в контакте и фейсбуке.

Если в честь Масленицы вы хотите приготовить блины, то прочитайте материал: «22 небанальные начинки для вкусных блинчиков. Рецепты прилагаются!».

 


Подпишитесь на нашу страницу в фейсбуке, там много веселых видео и добрых открыток.

Подпишитесь на наш инстаграм, и вы первыми узнаете, что вышел новый пост.

Подпишитесь на канал likeyou в Яндекс.Дзене, чтобы читать посты вместе с новостями.

Комментарии
Комментарии

Ещё статьи
наверх