Давным-давно высокая кухня была доступна только аристократам и королям, а простые люди могли только мечтать об икре морского ежа с облепихой или утином магре с яблочным гелем. Сейчас деликатесы — это уже не предел мечтаний, так как заведения с подобной кухней стали доступнее. Вот десять лучших ресторанов России по рейтингу сайта о путешествиях TripAdvisor. При составлении списка учитывалось качество и количество отзывов в разных странах мира, собранных в течение года.
Percorso, Санкт-Петербург
Ресторан Percorso— это элегантное место с дорогим интерьером и авторским прочтением итальянских блюд. Здесь можно заказать выдержанную 24 месяца ветчину, ризотто с черным трюфелем или лангустины с черной же икрой.
«Палкинъ», Санкт-Петербург
У ресторана «Палкинъ» классический интерьер, старинный действующий камин и меню, восстановленное по фамильным архивам династии Палкиных. Например, здесь подают скобелевские битки, пельмени с олениной, гуся в башмаке (пирог с мясом гуся и клюквой) и белужью икру с пшеничными лепешками.
«Пенаты», Ярославль
Десять лет ресторан «Пенаты» был закрытым винным клубом и лишь недавно он распахнул свои двери для широкой публики. Здесь можно попробовать омаровое мороженое, крабовый пончик с кукурузным молочком или утиное магре с яблочным гелем.
«Дом», Санкт-Петербург
В ресторане «Дом» царит современная русская кухня в сочетании с новой техникой приготовления. Здесь настоятельно рекомендуют специальный сет, состоящий из семи перемен блюд: от морского ежа с соком юзу до пряной оленины с гратеном из тыквы.
SAVVA, Москва
Ресторан SAVVA находится в здании московского отеля «Метрополь». И в его меню представлены блюда эстонско-русской кухни: домашнюю хреновуху здесь подают с муксуном, яйцо под майонезом с соленым сигом, а гребешки — с клубникой.
«Царь», Санкт-Петербург
«Царь» — это погружение в гастрономические традиции царской кухни. В меню ресторана — пять видов икры, оливье с раковыми шейками и знаменитая подкопченная спинка стерляди с нежным пюре и соусом рассол.
«Турандот», Москва
Ресторан «Турандот» продолжает традиции дворцовой праздничной культуры не только в интерьере, но и в русско-азиатском меню. Так, горячие пирожки с олениной соседствуют с роллами и сашими, а жареная рисовая лапша по-сингапурски — с борщом, круассанами и фуа-гра.
«Пушкинъ», Москва
В «Кафе ПушкинЪ» возрождена атмосфера дворянского дома, а в меню, написанном под старинный манер, представлен широкий выбор русских блюд. Например, сытные котлеты с мозговой косточкой, домашние соленья и пироги (кулебяка с расстегаем).
«Мансарда», Санкт-Петербург
Ресторан «Мансарда» знаменит не только красивым видом на питерские крыши, но и европейско-азиатской кухней. Тут можно попробовать спринг-ролл, крем-суп с грибами шиитаке и итальянские лингвини с крабом.
White Rabbit, Москва
Сказочная атмосфера книги «Алиса в стране чудес» воссоздана в московском ресторане White Rabbit. Чудесный интерьер, волшебное расположение на 16-м этаже Смоленского пассажа и необычное сочетание сезонных продуктов таких, как икра морского ежа с облепихой и морской водой или треска с солодом и кислой полбой.
Источник: Tripadvisor
