Бодрость, которую, как вы думаете, вы получаете из сахара, просто плод вашего воображения. На самом деле сахар действует скорее как успокоительное. Автор издания Wired Йона Лерер говорит, что орексин — химический элемент, отвечающий за бодрость, подавляется при поедании сахара. К счастью, есть выход.
Лерер ссылается на исследование, в котором изучали активность орексина в разных ситуациях. Сначала его погружали в аминокислоты (те же белки), потом давали крысам съесть яичный белок. В обоих случаях клетки орексина активизировались.
Даже небольшое количество белка нейтрализует «сахарное проклятье»
Главное, чтобы протеин и сахар поступали в организм одновременно. Если животные сначала ели белок, а потом употребляли глюкозу, то активность орексина падала. Идеальный расклад – морепродукты в качестве основного блюда. После белка в их составе никакой сахар не страшен. А в десерт добавляем орехи и ароматные специи: корицу или гвоздику.
Источник: lifehacker.com
