Почему-то белой смертью называют соль, но от сахара угрозы не меньше. Его переработка требует много кальция, а употребление вызывает привыкание и приводит к избыточному весу и, как следствие, сердечно-сосудистым заболеваниям. Отказавшись от него, вы почувствуйте эти шесть перемен на себе.
1. Вы будете стабильно сконцентрированы и довольны
Ваш день больше не будет состоять из взлётов и падений концентрации и настроения. Просто потому, что он больше не будет зависеть от сахара. Вам не придётся съедать шоколадку, чтобы быстро сделать что-то важное. И уж тем более, чтобы поднять настроение. Сахар, наоборот, загонит вас в стресс: из-за него начинает вырабатываться гормон стресса кортизол.
2. Вы дольше будете чувствовать сытость
Многие, прошедшие эксперимент отказа от сахара, говорят об этом. Вместо привычного трёх-четырёхчасового перерыва вам понадобится семичасовой.
3. Вы почувствуете настоящий вкус еды
После отказа от сахара, фрукты станут слаще и даже обычный творог примет другой вкус. Просто ваши вкусовые рецепторы отвыкнут от постоянного поступления сахара.
4. Вы потеряете в весе
Писатель Майкл Гротхаус из-за избыточного веса старался не переедать, занимался спортом и тщательно считал калории. В день не больше двух тысяч, но при этом Майкл ел и пил всё, что любил: кофе с сахаром, фруктовые йогурты, соки и сладости раз в день. И всё-таки, когда он отказался от сахара, то потерял пять килограмм. И дело даже не в самом сахаре. Просто много добавленного сахара содержится обычно во вредных продуктах.
5. Ваш сон станет «продуктивнее»
Меньше сна, от которого больше пользы, — вот что мы имеем ввиду под «продуктивным» сном. Диетолог Майкла Гротхауса говорит, что дело в мере. Когда сбалансирован уровень сахара и настроение не «скачет», то и усталость наступает вовремя, и засыпается легче.
6. Состояние вашей кожи улучшится
Считается, что сахар ускоряет производство кожного сала, от чего поры закупориваются и возникают воспаления. Но исследований по этому вопросу очень мало.
Добавленный и натуральный сахар
У сахара есть два вида: добавленный и натуральный. Натуральный содержится в овощах, фруктах и молочных продуктах. Добавленный — это тот, что мы кладём в чай и кофе, в выпечку и иногда в салаты. А производители полуфабрикатов — вообще во всё. Хорошая новость, что отказаться придётся только от добавленного сахара. Плохая — сделать это сложно.
В чём сложность?
1. Все привычные нам продукты содержат добавленный сахар. Кетчуп, йогурт, газировка, белый хлеб, макароны и многие другие. Придётся подолгу изучать составы продуктов и исключать те, в которых сахар в первой пятёрке.
2. На этикетках сахар называют по-разному. Ищите слова «сироп», «нектар», «мёд», словосочетания «фруктовый концентрат» и «тростниковый сок» и латинские слова с окончанием -osa.
3. Придётся много готовить. Даже для тех, кто любит это дело, на еду будет уходить много времени.
4. На третий-четвёртый день после отказа от сахара начинается «сахарная ломка». В этот момент может появиться головокружение, упадок сил и даже дрожь в руках. Будет хотеться очень много сладенького, но нужно перетерпеть.
5. Это может быть дороже. «Сахарные» макароны и белый хлеб можно заменить цельнозерновыми. Такие продукты чаще всего стоят дороже, да и найти их сложнее.
Зато скандинавская интуитивная диета названа самой лёгкой в мире. Возможно, она будет лучшим вариантом для вас.
