У кого-то кулинарный талант в крови, а кому-то приходится нелегко. То ингредиент забыл купить, то пересолил, то вообще устал и ничего не хочется. Мы нашли 5 книг, YouTube-каналов и приложений, которые вдохновляют и помогают готовить.
1. Книга «Семейный ужин»
«Семейный ужин» был вдохновлён замечательной традицией: все сотрудники испанского ресторана elBulli перед самым его открытием собирались вместе, готовили еду и ели за большими общими столами. В книге ресторанные техники адаптированы под меньшее количество людей, но все блюда собраны в ужины по три блюда. Есть советы по заготовкам и заморозкам, а сами рецепты изложены в пошаговых фотках.
2. YouTube-канал Tasty
Этот канал собирает рецепты из довольно простых ингредиентов, но готовят все блюда очень аппетитно! Есть несколько видов видео: отдельные блюда, традиционные блюда с небольшой историей, подборки для разных диет и тому подобные. Будет сложновато с английскими обозначениями мер, но после нескольких попыток вы запомните всё железобетонно.
3. Telegram-канал «варю компотик»
Это рецепты в гифках. В гифках, Карл! Что может быть удобнее, когда ты с грязными или жирными руками?! Кроме этого на канале часто появляются наводки на интересные продукты в магазинах, типа смузи в ИКЕЕ и веганского вина в алкосторе. Ну и конкурсы, конечно.
4. Приложение Kitchen Calcularot PRO
Это приложение поможет переводить все непонятные западные меры в знакомые. При расчёте учитывается и разница в ингредиентах, ведь стакан муки в граммах будет легче стакана риса.
5. Приложение Substitutions
Отличное приложение для аллергиков, вегетарианцев и тех, кто готовит по зарубежным рецептам. Оно поможет найти замену какому-то ингредиенту так, чтобы блюдо не стало хуже. Всё разделено на категории, по которым легко искать продукты.
Фото на превью: ФильмПро
