Чтобы почувствовать новогоднюю атмосферу иногда совсем недостаточно украсить ёлку и закупиться мандаринами. Почувствуйте Новый год изнутри, приготовьте напиток, который точно согреет вас этой зимой.
Посмотрите видео с рецептами напитков, а ниже можете прочитать альтернативные варианты их приготовления:
1. Глинтвейн
Глинтвейн — немецкий напиток, который в переводе означает «горячее вино». Один из самых популярных на Западе и в России.
Ингредиенты на 2 порции:
- красное вино, 400 мл (лучше всего подходит сухое, полусладкое и сладкое);
- имбирь молотый, 1 чайная ложка;
- гвоздика, 4 штуки;
- корица, 2 палочки;
- бадьян, 4 звёздочки;
- цедра лимона и апельсина, по 4 полоски;
- сахар, 4 чайные ложки;
- вода, 100 мл.
Рецепт:
- Засыпаем специи и цедру цитрусовых в кастрюлю.
- Заливаем водой.
- Доводим до кипения, выключаем.
- Оставляем настаиваться около 10 минут.
- Переливаем через сито.
- Получившуюся смесь смешиваем с сахаром и вином.
- Ставим на огонь (нельзя доводить до кипения, иначе напиток потеряет свои вкусовые свойства).
- Как только глинтвейн начинает закипать, снимаем его с огня и оставляем настаиваться в течение 7 минут.
- Напиток можно украсить палочками корицы, звёздочками гвоздики и кружочками апельсина.
- Подаётся в горячем виде.
На заметку: если заменить вино вишнёвым соком, напиток получится безалкогольным.
2. Грог
Грог — напиток, родиной которого считается Англия. Очень прост в приготовлении. Попробуйте воплотить в жизнь один из классических рецептов грога.
Ингредиенты на 2 порции:
- белый ром, 80 мл;
- чёрный чай, 2 чайные ложки;
- вода, 300 мл;
- сок лимона, 3/4 фрукта;
- коричневый сахар, 1 столовая ложка;
- корица, 1 палочка;
- гвоздика, 5 штук.
Рецепт:
- Завариваем чай и добавляем сок лимона.
- Добавляем в чай специи и сахар.
- Наливаем ром в стаканы (желательно брать термокружки и любую жаропрочную посуду).
- Добавляем заваренный чай со специями в стаканы с ромом.
- Употреблять в горячем виде, добавляя по вкусу сахар, мёд и лимон.
На заметку: для приготовления безалкогольного грога просто уберите ром из ингредиентов.
3. Сбитень
Сбитень — один из старинных напитков восточных славян. В основе лежит мёд и пряности, а если добавить туда травы и употреблять в горячем виде, то напиток можно смело причислять к лечебным.
Ингредиенты на 2 порции:
- вода, 500 мл;
- мёд, 4 столовые ложки;
- 1/2 лимона;
- молотая корица, половина чайной ложки;
- молотый имбирь, половина чайной ложки;
- гвоздика, 3 штуки;
- кардамон, 3 штуки;
- бадьян, 1 штука;
- чёрный перец, 6 горошин.
Рецепт:
- Наливаем в кастрюлю воду, добавляем мёд и ставим на огонь.
- Готовим все специи, нарезаем лимон кружочками.
- Когда вода закипит, добавляем специи и лимон в кастрюлю.
- Оставляем напиток на маленьком огне на 10 минут.
- После процеживаем через сито и разливаем по стаканам.
- Готовый сбитень можно подавать вместе с мёдом для любителей послаще.
На заметку: классический рецепт — без алкоголя, но в современных можно найти приготовление напитка с добавлением вина, пива, коньяка или наливки.
4. Пунш
Пунш обязан своему появлению народам Индии. В изначальном рецепте напиток был горячим, а сейчас его подают холодным. Попробуйте приготовить классический рецепт горячего пунша, чтобы наверняка согреться зимними вечерами в кругу друзей или семьи.
Ингредиенты на 4 порции:
- тёмный ром, 130 мл;
- вода, 500 мл;
- сухое красное вино, 500 мл;
- лимонный сок, 250 мл;
- апельсиновый сок, 250 мл;
- сахар, 100 г;
- специи по вкусу (гвоздика, корица, кардамон);
- фрукты по вкусу (яблоки, апельсины, ягоды).
Рецепт:
- В вино добавляем специи, ставим на огонь.
- Добавляем сахар и помешиваем.
- Когда вино начнет закипать, снимаем с огня.
- Нарезаем фрукты на красивые дольки, выдавливаем сок лимона и апельсина.
- В чашу для пунша вливаем сначала свежевыжатый сок, подогретое вино, ром и кладём дольки фруктов.
- Подаём в горячем виде.
На заметку: безалкогольный пунш можно приготовить, заменив вино на чёрный чай.
5. Какао
Самый простой в приготовлении, от того не менее популярный зимний напиток.
Ингредиенты на 2 порции:
- какао-порошок, 4 ложки;
- молоко, 250 мл;
- сахар по вкусу.
Рецепт:
- Доводим до кипения молоко.
- Какао перемешиваем с сахаром в другой кастрюле.
- Вливаем молоко в смесь какао с сахаром, хорошо перемешиваем.
- Переливаем в красивые кружки и подаём в горячем виде.
На заметку: для украшения можно добавить взбитые сливки или маршмеллоу.
Во многих рецептах присутствует ром. Почитайте его историю в материале «”Пиратский” напиток ром» и узнайте больше рецептов на его основе. А ещё можно приготовить что-то необычное в качестве десерта. Смотрите материал «Повар готовит блюда из известных произведений». Радуйте себя и близких в холодные времена!
