Макс Лугавир всегда увлекался диетологией. А когда у его мамы появились первые признаки деменции, он стал изучать связь еды с мозгом. Результатом стал его бестселлер Genius Foods, в котором он выделил четыре группы продуктов, которые улучшат память и сделают нас умнее и счастливее.
Зелень с тёмными листьями
Если и добавлять один продукт из этой книги в свой рацион, то Макс советует именно зелень.
«Исследования доказали, что 1/3 стакана этого ингредиента в день равна большой миске салата. Именно в тёмно-зелёных листьях содержится много питательных микроэлементов и волокон, которые смягчают воспаления во время жёстких детокс программ».
Попробуйте микс зелени с оливковой заправкой. Не зря ведь такие салаты сплошь из листьев подают в ресторанах.
P.S. Не вся зелень одинаково полезна. Например, салат айсберг — это всего лишь вода и волокна. Никаких питательных микроэлементов!
Яичный желток
Яйца улучшают когнитивную функцию. Лугавир говорит, что яйцо (вместе с желтком) – один из самых питательных ингредиентов, которые вы можете съесть. В желтках же есть лютеин и зеаксантин, которые защищают мозг и даже улучшают обработку нейронов.
Также в желтках много ценных жиров и холестерина, поэтому Макс избегает варки вкрутую. Значит, и глазунья будет полезнее.
Оливковое масло extra-virgin
Посмотрите на тех, кто придерживается средиземноморской диеты: учёные уверены, что они подвержены болезни Альцгеймера. Возможно из-за любви к оливковому маслу, которое защищает мозг и помогает бороться с воспалительными процессами.
Автор книги советует заправлять оливковым маслом буквально всё: салаты, мясные и рыбные блюда и даже некоторые гарниры.
P.S. Хорошее оливковое масло — с травянистым запахом. Иначе оно содержит трансжиры и опасные химикаты под названием альдегиды, которые вредны даже молодому мозгу.
Авокадо
Больше всего Лугавир любит авокадо. В нём содержится 12 грамм волокон, которые питают полезные бактерии кишечника. А они уменьшают воспаления, и повышают чувствительность к инсулину и факторы роста.
«Я стараюсь съедать половинку авокадо каждый день. С морской солью и оливковым маслом они очень вкусные!»
Добавить эти четыре ингредиента в свой рацион не так уж сложно. А такой вкусный способ избежать проблем с памятью можно дополнить лёгкими физическими нагрузками для уверенности.
